В книгах "4 группы крови - 4 путик здоровью" и "4 группы крови - 4 кухни" содержатся рекомендации относительно порционных различий, основанных на генетическом происхождении. Некоторые продукты, входящие в одном случае в категорию "полезных/нейтральных", являются абсолютно "нежелательными" для людей того или иного происхождения.
Людям смешанного этнического происхождения, стремящимся улучшить состояние своего здоровья, рекомендуется для начала придерживаться максимально жесткой диеты (с большим списком "нежелательных" продуктов). При первых результатах можно добавить в рацион "нейтральные" и "полезные" продукты из других списков. В целях определения типа диеты согласно группе крови испанцев относят к людям кавказского происхождения, а североамериканских индейцев - к азиатам.
Данный продукт питания не повышает уровень индикана в мочи (свидетельствущий о кишечной токсичности) у носителя определенной группы крови.
Данный продукт питания защищает организм от определенного заболевания, при чем степень защиты для одной группы крови выше, чем для других, а также не оказывает негативного воздействия на организм носителя данной группы крови.
Иммунологические особенности пищеварительного тракта носителя данной группы крови способствуют перевариванию данного продукта, что, возможно, объясняется антропологическими причинами либо другими изменениями. Данный продукт содержит фермент, вступающий в положительную реакцию с антигеном этой группы крови.
Данный продукт не стимулирует реакцию антител других групп крови.
В состав данного продукта входит лектин, вступающий в отрицательную реакцию с этой группой крови.
Относительный кислотный/щелочной баланс для переваривания пищи не достаточен.
Большая вероятность содержания в данном продукте паразитов и других вредных бактерий.
Вызывает повышение уровня индикана в моче (свидетельствующее о повышении кишечной токсичности).
Все зависит от вашего исходного состояния. У некоторых наблюдаются признаки выздоровления и улучшение самочувствия уже по прошествии двух недель. Обычно же заметные результаты достигаются через два месяца после перехода на диету, а в некоторых случаях для достижения результатов требуется и шесть месяцев. Вы можете начать худеть как всего через две недели после перехода на нашу диету, так и по истечении двух-шести месяцев. Все зависит от состояния ваших желез на момент перехода на диету.
Существует два способа перехода на диету. Первый, "революционный", состоит в резком и полном исключении из своего рациона "нежелательных" продуктов и их замена "полезными/нейтральными". В соответствии с другим вариантом перехода на диету согласно группе крови вы постепенно заменяете "нежелательные" продукты на "полезные/нейтральные".
Если вы хотите избавиться от лишнего веса или страдаете хроническими заболеваниями, то "полезные" продукты должны составлять 80-100 % вашего рациона.
Если вы здоровый человек и вам больше 55 лет, продукты из списка "полезных" для вашей группы крови должны составлять 80 % вашего рациона
Если вы еще не достигли 55 лет и считаете себя здоровым человеком, доля "полезных" продуктов в вашем рационе должна составлять около 70 %.
Оставшиеся 30 (20) % приходятся на "нейтральные" продукты. Продукты из списка "нежелательных" согласно вашей группы крови следует полностью исключить из рациона.
Ни в коем случае! Многие лекарственные препараты вызывают привыкание и обладают замедленным действием. Прежде чем прекратить прием лекарства, необходимо обязательно проконсультироваться у вашего лечащего врача или другого специалиста в данной области.
Разработанная нами диета должна являться образом жизни. Вы сами решаете какие продукты вам подходят, а какие - нет. Бывали случаи, когда по истечении шести месяцев после перехода на нашу диету у людей наблюдалось неприятие организмом "нежелательных" продуктов. Известны также случаи, когда реакция организма к продуктам из списка "нежелательных" становилась более "терпимой". Время, в данном случае, - единственная возможность узнать реакцию вашего организма.
Содержащиеся в ряде продуктов лектины или склонность этих продуктов к образованию антигенов (аллергической реакции) нейтрализуются в процессе технологической обработки. Иногда менее полезные виды продуктов (например, прошедший обработку хлеб) допускается включить в рацион, если в результате термообработки или помола разрушаются лектины, входящие в состав этих продуктах. В других случаях в следствие технологической обработки действие вредных лектинов усиливается, так что следует избегать употреблять такие продукты в необработанном виде.
Группа крови может поменяться только в крайне редких случаях и при заболевании определенными формами рака. Наиболее распространенный случай мнимого изменения группы крови объясняется высокой антигенной восприимчивостью химических препаратов, используемых для проведения анализа крови. Лекарственные препараты, содержащиеся в вашей крови, и ряд других факторов также могут привести к ложному определению вашей группы крови. Ошибки врачей либо плохое освещение аналогичным образом могут привести к неправильному толкованию результатов анализа крови.
На одних совмещение двух планов питания оказывает благоприятное воздействие, на других - отрицательное. В общем, мы не можем однозначно ответить на данный вопрос.
В основном мы не рекомендуем принимать добавки за исключением тех случаев, когда существует объективное основание для их приема. Ряд добавок относится к "нежелательным" продуктам в соответствии с вашей группой крови, поскольку превышение установленной дозы может наносить аналогичный, если не больший, вред, чем недостаток данного вещества в организме. Это касается таких веществ, как витамин А, витамин Е, цинк, пиколинат хрома
На настоящем этапе роль резус-фактора для определения плана питания считаеся незначительной. Было установлено, что носителям первой группы крови, имеющие отрицательным резус-фактор, следует употреблять больше белка, меньше зерновых, и стремиться максимально избегать "нежелательных" продуктов, особенно потенциальных носителей вредных грибков.
Просто исключите их из своего рациона. В результате воздействия лекарственных препаратов, операционного вмешательства или болезни ваш организм мог измениться, а следовательно и его реакция на различные продукты. Оптимальным решением в данном случае будет исключение из рациона как продуктов из списка "нежелательных" согласно вашей группе крови, так и тех, которые вызывают аллергическую реакцию. Включите в свой рацион как можно больше "полезных" и "нейтральных" продуктов. Ваша восприимчивость к продуктам может меняться с течением времени.
Лекарственные растения обычно относятся к "нежелательным" продуктам в всвязи с тем, что они либо вызывают негативные реакции пищеварительной системы непосредственно, либо в качестве побочного эффекта. При возможности попробуйте заменить данное лекарственное растение другим с аналогичными лечебными свойствами.
Обычно добавки относятся к "нежелательным" продуктам, поскольку данные веществе в избытке содержатся в свежих продуктах, составляющих вашу диету. Избыточное количество данного вещества может приводить к интоксикации. Тем не менее, если в результате медицинского обследования в вашем организме обнаружена нехватка данного вещества, или же в вашем состоянии требуется повышение его содержания в организме, добавка может быть весьма полезной. В этом случае следует также регулярно консультироваться у специалиста по добавкам, который будет отслеживать ваше состояние.
Хлеб сортов Ezekiel, Essene и Manna готовится из 100 % пророщенной пшеницы в отличие от других сортов хлеба из пророщенной пшеницы фабричного производства, в состав которых также входит обычная пшеничная мука. Лектины многих зерновых содержатся в оболочке зерна. Оболочка зерна перерабатывается самим зерном в период его прорастания, таким образом разрушается вредный лектин, в результате продукт готов к употреблению. Каждый день рынок пополняется новыми сортами хлеба из пророщенной пшеницы. При покупке всегда проверяйте не содержится ли в данном сорте хлеба мука из непророщенной пшеницы.
Второе название - осветленное масло. На первый взгляд, кажется, что это смертельное оружие против артерий, однако в действительности, это масло обладает весьма позитивным действием на холестерин и HDL (полезный холестерин). В кишечнике (особенно у носителей третьей и четвертой групп крови) топленое молоко преобразуется в бутират, короткоцепочечную жирную кислоту, которая регулирует кишечную флору и способствует поддержанию здорового состояния тканей кишечника. Такое масло можно приготовить в домашних условиях, либо приобрести в магазине здоровой пищи или индийской кухни.
Мы рекомендуем употреблять натуральные пищевые продукты, натуральные молочные продукты, а также мясо. Следует исключить из своего рациона генетически измененные продукты (включающие все виды искусственно выращенных соевых бобов), гидрогинизированныемасла (маргарин), частично гидрогинизированные масла, искусственные заменители сахара, пищевые красители и ароматизаторы. Также не рекомендуется употреблять копченое и жареное. Масло следует хранить в непрозрачных контейнерах, после открытия желательно в холодильнике. Белую пшеничную муку и сахар следует употреблять крайне редко, а лучше полностью исключить из рациона. Не рекомендуется готовить в алюминиевой посуде (алюминий при этом попадает в пищу) и использовать микроволновую печь для подогрева (при этом неизвестным образом изменяется молекулярная структура продуктов).
Это сложный вопрос, включающий в себя этические и философские аспекты, которые мы не в состоянии адекватно рассмотреть в данной статье. Мы только предлагаем вам информацию. Вам решать, какие продукты включать в рацион, а какие - нет. Это ваш организм, а в конечном счете, ваше решение. Информация - это единственное, что мы можем вам предоставить, остальное решать вам.
Рекомендации относительно физической нагрузки направлены на улучшение общего состояния здоровья, главным образом на улучшение функционирования внутренних органов, желез, деятельности имунной и кровеносной систем, наращивание мышечной ткани (можно рассматривать как приятный побочный эффект) является при этом второстепенной задачей. Для носителей первой группы крови наиболее оптимальным видом физической нагрузкой является силовая тренировка, для второй группы крови - йога, для носителей третьей и четвертой групп крови - это аэробная нагрузка. Данные рекомендации учитывают общую тенденцию к сидячему образу жизни. Связь между группой крови, стрессом и физической активностью рассматривается в книге "4 группы крови - 4 образа жизни".
Первое, что необходимо уяснить, это то, что диета согласно группе крови направлена главным образом на улучшение общего состояния здоровья. Потерю веса следует рассматривать как приятный побочный эффект, следствие диеты. По мере улучшения нашего общего состояния железы и гормональный состав нашего организма перестраиваются, происходит нормализация их функций. Когда это происходит, отсутствие изменения веса в сторону уменьшения - обычное явление. Более того, весьма сложно избавиться от лектинов, блокирующих инсулиновые рецепторы, располагающиеся на внешней поверхности клеток. Терпение и 100 % исключение из рациона "нежелательных" продуктов - залог вашего успеха в этот восстановительный период, который может составлять год или более.
Если по истечении 3-6 месяцев после перехода на диету согласно группе крови ваше самочувствие не улучшилось и вы не похудели, следует обратить внимание на следующие моменты:
являясь носителем второй или четвертой группы крови, вы можете принадлежать к одной из редких подгрупп этой группы. Существуют тонкие различия в плане питания между этими подгруппы, они главным образом касаются количества и пропорций продуктов, составляющих ваш рацион. В настоящее время существует очень мало данных по данному вопросу, все же мы рекомендуем вам сделать детальный анализ крови. Для получения дополнительной информации и квалифицированной помощи, а также если Вы согласны принять участие в нашем исследовании, просим Вас обращаться в наш центр Foundation. Ведите подробную запись того, что вы едите, а также отслеживайте и регистрируйте все симптомы различных недомоганий. Возможно, вы употребляете скрытые "нежелательные" продукты, либо вы обладаете иммунологической восприимчивостью (аллергией) к определенным продуктам, которые входят в список "полезных" согласно диете по вашей группе крови. Вы можете сделать пробу на аллергию к продуктам питания, хотя эти анализы не отличаются точностью и могут давать ошибочные результаты. Вы также можете попробовать другие системы питания.
Важно в первую очередь осознать: если вы не чувствуете улучшения своего состояния, то должны быть готовы изменить свой образ жизни с тем, чтобы добиться желаемых результатов.
К счастью, результаты свидетельствуют об эффективности нашей программы в 9 из 10 случаях. Правда, неплохие шансы?
Рекомендуется пить за пол часа до еды и не раньше, чем через 2 часа после еды. Для полноценного функционирования пищеварительных ферментов следует полнстью исключить жидкоть во время приема пищи или хотя бы сократить ее количество. Наслаждайтесь вкусом и не разговаривайте, когда жуете.
Следует обязательно проверять арахис и арахисовое масло на содержание в них афлотоксина. В процессе фабричного производства этому вопросу внимание уже давно не уделяется. Затруднения могут возникнуть у мелких производителей, которые выращивают арахис для продажи непосредственно мелким предприятиям, таким как магазины здорового питания.
Соя полезна для второй группы крови. Это не значит, что, съев соевый продукт, носитель второй группы крови ПОЧУВСТВУЕТ СЕБЯ хорошо. Более того, соя может вызывать достаточно непрятные ощущения, тем не менее, она все же полезна, если вы носитель второй группы крови. В этом случае речь идет о действии соевых лектинов на кровяную и имунную системы. Эти не совсем приятные ощущения обычно носят временный характер. Мы считаем нужым прояснить вопросы о соевых продуктах, фитатах, ароматазе и минералах, по которым в последнее время в разных источниках высказывались весьма противоречивые мнения:
Фитаты содержатся в сое.
Человеческий организм выделяет фитазу (и время от времени потребляет ее), фермент, ответственный за распад фитиновой кислоты. В организмах некоторых животных, в частности крыс, фитаза практически отсутствует. Это говорит о том,что в человеческом организме связывание минералов происходит в гораздо меньшей степени, чем в крысах. В организме человека фитаты преобразуются в инозит и фосфат, который в свою очередь также обладает полезными свойствами. Большинство "экспериментов" проводится на крысах (и неприемлимы для людей). Фитиновая кислота защищает от двух наиболее распространенных форм раковых заболеваний среди мужчин и женщин, а именно рака простаты и груди.
Относительно низкий уровень метонина в некоторых веществах фитохимического происхождения, таких как соя, препятствует образованию полиаминов, необходимых для развития опухоли. Повышение уровня метонина нежелательно для носителей второй группы крови и по ряду других причин: метонин вызывает повышение содержания гомоцистеина, значительныого фактора риска артериальным заболеванием.
Генистеин и даидзеин, основные фитоэстрогены, входящие в состав сои, сами по себе являются ингибиторами ароматазы. Аналогичными свойствами обладают многие изофлавоны. Ароматаза - это фермент, преобразующий андрогены в эстрогены. Ароматаза находится в клетках, вырабатывающих эстроген, включая клетки яичников, плаценту, тестикулярные лейдиговские клетки и клетки Sertoli, клетки жировой и мозговой тканей. Ингибиторы ароматазы все чаще используются в медицине как средство против развития метастатических форм рака груди, восприимчивых к действию эстрогена.
Высокий уровень фермента ароматазы стимулирует развитие форм раковых заболеваний, восприимчивых к эстрагену. Изофлавоны (фитоэстрогены), входящие в состав сои, ингибируют действие ароматазы. Еще одна потенциальная проблема связана с понятием генетической манипуляции. Увеличение объемов сои в США происходит за счет выращивания генетически измененных урожаев.
Более того, многие виды сои фабричного производства использовались для повышения содержания белков и жиров в бобах.Отдаленные последствия этих манипуляций пока неизвестны, однако нам еще предстоит их ощутить. В общем, натуральная соя остается неизмененной, и при покупке соевых продуктов следует останавливать свой выбор на тех, которые изготовлены именнно из такой сои.
Да! С помощью генной инженерии изменяются молекулы лектинов. А поскольку молекулы лектинов взаимодействуют с клетками крови, "полезные" или "нейтральные" продукты могут легко перейти в категорию "нежелательных". В настоящее время единственный способ избежать употребления генетически модифицированных продуктов - это составить свой рацион исключительно из натуральных продуктов.
Пристегните ремни безопасности, так как риск попасть в автокатастрофу в 10 000 раз превышает вероятность заболевания ящуром, даже если вы будете есть мясо в Англии.
Данные, взятые из сайта Центра контроля заболеваний (CDC):
В настоящее время риск заболевания ящуром в результате употребления в пищу говядины (мышечного мяса) и продуктов из говядины, импортированных из Европы, не поддается точному определению, и риск заражения в одних странах, вполне вероятно, не является свидетельством того,что мясные продукты других стран могут беспрепятственно импортироваться.
Тем не менее, в настоящее время в Великобритании риск заболевания ящуром минимален и выпадает на 1 из 10 миллиардов порций говядины.
В других европейских странах риск, если таковой вообще есть, скорее всего не превышает показатели Великобритании, за исключением, возможно, Португалии. За один год, до 15 июня 2000 года по официальным данным в Португалии было зарегистрировано всего в два раза меньше случаев заражения ящуром на 1 миллион скота, чем в Великобритании, однако организация контроля за распространением данного заболевания в Португалии по сравнению с Великобританией происходит на более низком уровне.
Существует ли риск заболевания ящуром? Да. Высок ли он? Вероятно нет, в любом случае он значительно ниже в любой стране, чем в Великобритании и Португалии, где вероятность заражения ящуром уже также понизилась благодаря принимаемым строгим мерам контроля за домашним скотом.
Что касается содержания жира в мясе, если вы внимательно читали мои книги, то
знаете, что рекомендуется употреблять в пищу только натуральное мясо, не содержащее пестицидов и гормонов, жирность которого приблизительно равна жирности домашней птицы. Все остальное необходимо исключить из рациона.
В случае возможного выкидыша или при другом осложнении правильно выбранная диета в соответствии с группой крови матери оказывает чудотворное действие. В нашей практике было много беременных женщин, в состоянии которых наблюдались значительные улучшения после перехода на диету согласно группе крови. В известных мне случаях в результате перехода на диету вероятность выкидыша, равно как и другие осложнения, нейтрализовалась. Безусловно, все по-разному реагируют на изменения в питании, и если вы страдаете какими-либо другими заболеваниями, вам, возможно, следует предварительно проконсультироваться относительно данной диеты у наблюдающего вас гинеколога. В том случае, если вы зачали ребенка с первой группой крови, проблем не должно возникать. Этому существует несколько объяснений. Во-первых, такой плод в некоторой степени является "иммунологически привилегированным". Во-вторых, вторая группа крови обычно не вступает в реакцию с тканями первой группы крови. Так, например, если у вас вторая группа крови, человек с первой группой крови может стать вашим донором. Однако известны случаи осложнений беременности у женщин первой группы крови с плодом, имеющим вторую или третью группу.
Мне известно, что многие практикующие врачи рекомендует своим пациентам следовать системе раздельного питания. Я не отношусь к их числу просто потому, что диеты согласно группе крови изначально направлены на достижение эффекта, которого пропагандисты системы раздельного питания пытаются получить весьма неосознанно.
Сторонники системы раздельного питания утверждают, что правильное сочетание продуктов питания необходимо для нормального пищеварения и усвоения питательных веществ, необходимых для поддержания жизни нашего организма. Для улучшения пищеварительного процесса разным продуктам требуются разные пищеварительные ферменты: одним - кислоты, другим - щелочи. При совмещении кислотных и щелочных продуктов, происходит их взаимная нейтрализация, в результате чего пищеварение замедляется. Если продукт не переваривается должным образом, он проходит через кишечных тракт в непереработанном виде, его элементы застревают в различных частях кишечника, в результате чего происходит брожение и гниение токсических отходов.
Критики системы раздельного питания утверждают, что все вышеизложенное необоснованно. Практически каждый продукт питания сочетает в себе кислоты и щелочи. Так, например, бобы помимо других составляющих содержат углеводы (сахары и крахмал), белки и клетчатку. В состав хлеба входят белки, углеводы, небольшой процент жира и множество других элементов. Такие незатейливые кулинарные блюда, как макароны с сыром, бутерброд с арахисовым маслом или овсяные хлопья с молоком содержат сахары, крахмал, белки и жир. Наша пищеварительная система прекрасно справляется с сочетаниями продуктов. Процесс переваривания продукта начинается уже в ротовой полости: при пережевывании пищи под воздействием слюны начинается процесс распада крахмалов на сахары. Далее вступают в действие другие ферменты, в результате происходит полное переваривание поступившей в организм пищи и усвоение питательных элементов, независимо от их сочетания.
Следует помнить, что вы не получите достаточное количество ликопена, просто порезав помидор в салат. В свежих помидорах очень много воды, поэтому неудивительно, что самое большое количество ликопена содержится в томат-пасте, равно как, к сожалению, и вредного лектина.
Исследования показали, что ликопен, содержащийся в помидорах, лучше всего усваивается в переработанном виде.
А теперь - внимание: хорошая новость: ликопен содержится не только в помидорах, но и в ряде фруктов.
Данное мнение настолько укоренилось в сознании многих людей, что даже предложение употреблять мясные продукты в необходимом для здоровья организма количестве делает меня "общим врагом номер один" и настоящим дьяволом в глазах некоторых из моих критиков. Даже некоторые из моих коллег утверждают, что, пропагандируя употребление мяса высокого качества носителям определенных групп крови, я противоречу основным положениям натуропатии.
Нередко бывает полезно задать себе вопрос: Какую мы имеем объективную информацию по данному вопросу? Натуропатическая медицина зародилась на основе движения исцеления водой, существовавшего в Европе. Теодор Ган (Theodor Hahn) одним из первых интегрировал вегетарианские принципы питания в систему этого движения. Он был убежден, что исключение из рациона мясных продуктов питания способствует продлению жизни. Ган был большую часть своей профессиональной жизни посвятил написанию различных книг и памфлетов на эту тему, а также был издателем журнала "Вегетарианец" ("The Vegetarian"). Он умер от рака толстой кишки в возрасте 59 лет.
Известная нам пшеница отличается от той, какой она была в начале нашей эпохи. Генетика пшеницы свидетельствует о сложности ее эволюции. Сегодняшняя пшеница образовалась из трех групп дикорастущей пшеницы. В результате случайных скрещиваний, мутаций и естественного отбора из этих групп развились все многочисленные разновидности пшеницы, растущей по всему миру.
По существу, известная нам "твердая пшеница" содержит 13 % белка в отличие от более древних сортов, содержавших всего 2 % белка. Благодаря повышению количества белка пшеница стала серьезным источником белка для многих людей, однако при этом также почти в семь раз увеличилось содержание аллергических компонентов (в состав которых входят глиандин, клейковина и вредный лектин), воспалительных и затрудняющих пищеварение элементов.
Помимо еще до конца не изученного действия пшеничного лектина на пищеварительную систему, известно много классических примеров повышенной чувствительности к пшенице среди детей и взрослых. Реакция организма обычно проявляется в нарушении работы кишечного тракта. В результате тестирования больных, страдающих астмой, диагностической системой CAP Pharmacea & Upjohn было выявлено, что 46 % детей и 34 % взрослых испытывают аллергию к пшенице. По результатам другого исследования, проведенного аналогичным методом, чувствительность к аллергену пшеницы наблюдалась у 98 % пациентов. Как оказалось, "пшеничная" аллергия являлась причиной стойкой пищевой гиперчувствительности у пациентов, страдающих верхним дерматитом (75 %-ная непереносимость). Из 102 детей, страдающих аллергией на цветочную пыльцу, у 12 % была обнаружена повышенная чувствительность к пшенице.
Единственный путь избежать провала состоит в отказе испытывать от него разочарование. Именно постепенное разочарование ("отступление после поражения") подрывает вашу волю и препятствует продвижению вперед, чтобы в концов можно было пожать плоды своих трудов.
Первый шаг на пути к успеху: не умаляйте важности ваших неуспехов, лишая их духовной ценности.
Именно поэтому большинство успешных людей на самом деле являются экспертами по неудачам.
Иммунологически мясо свиньи очень похоже на вторую группу крови, вследствие чего свинина нежелательна, если у вас есть антитела к антигену второй группы крови, как, например, у носителей первой и третьей групп крови.
Как ни странно, но в свинине также содержатся антитела (изо-геммаглютинин), вступающие в реакцию с антигеном второй группы крови, поэтому носителям второй и четвертой групп крови также следует исключить свинину из своего рациона.
Количество и размер порций рекомендуемых продуктов указаны только в качестве общего ориентира. Более важно составить рацион с учетом того, какие продукты полезны для вашей группы крови, а какие следует избегать.
В результате проращивания зерен пшеницы происходит разрушение вредного лектина. В пророщенной пшенице повышен процент питательных веществ и полезных ферментов. Поэтому я считаю, что пророщенная пшеница является прекрасным добавлением к рациону для всех групп крови. Что касается необходимого количества, решать вам. В следствие концентрированного состава данного продукта, даже в малых дозах он оказывает серьезное воздействие на организм. Так что если вам не приходилось пробовать сок из пророщенной пшеницы раньше, начинать лучше с небольшой порции.
Во многих культурах американских индейцев кукуруза рассматривалась как священный продукт. К сожалению, полезней от этого она не стала.
Наглядным подтверждением изменений, происшедших в организмах американских индейцев с первой группой крови после того, как они открыли для себя кукурузу, являются останки костей культур Индиана Холм (Indiana Mound Building), поскольку мы можем точно восстановить начало употребления кукурузы американскими индейцами после долгого периода их существования как охотников-собирателей по изменению их костной структуры. До того, как кукурузой стала основным продуктом питания данного народа, у них наблюдался лишь небольшой артрит или утончение костной ткани, с наступлением "кукурузной эры" начинается ее деформация, включая серьезные изменения в структуре зубов и челюсти (периодонтальное заболевание). (1) Более того, кукуруза стимулирует быструю и сильную гликемическую реакцию, (2) таким образом, вполне вероятно, что стремительное увеличение числа больных диабетом связано с переходом американских индейцев от образа жизни охотников-собирателей к "кукурузной" диете.
Лектины, содержащиеся в кукурузе, неблагоприятно воздействуют на организм носителей первой группы крови, однако они еще в большей степени вредны для третьей и четвертой групп крови. Любопытно, что кровяные клетки тех людей, которые имели группу крови А2В (А -вторая группа крови, В -третья), склеивались в большей степени, чем у носителей группы крови А1В. (3) Интересен также тот факт, что вредный кукурузный лектин сохраняется даже в очищенном кукурузном масле. (4)
1. Gagne G. [Заболевания ротовой полости в доисторическую эпоху сельскохозяйственной народности северо-восточной части Северной АмерикиMouth diseases in a prehistoric agricultural population of northeastern North America]. J Can Dent Assoc 1993 Aug;59(8):686-92
2. Segal I, Joffe BI, Walker AR, Stavrou E, de Beer M, Naik I, Daya B. Гликемические реакции здоровых и больных диабетом представителей чернокожего населения Совето на углеводную пищу Glycaemic responses to different carbohydrate foods in healthy and diabetic blacks in Soweto.S Afr Med J 1991 Dec 7;80(11-12):546-9 Related Articles, Books, LinkOut
3. Prodanov P, Atanasova N. An anti-B lectin from Zea mays everta. Folia Haematol Int Mag Klin Morphol Blutforsch 1984;111(1):84-5
4. Klurfeld DM, Kritchevsky D. Isolation and quantitation of lectins from vegetable oils. Lipids 1987 Sep;22(9):667-8
Copyright 1996-2003 Peter J. D'Adamo. All rights reserved. Material
presented for informational purposes only.
Перед переходом на ту или иную диету следует предварительно
проконсультироваться с врачом.
Информация переведена с сайта www.dadamo.com
Переводчик: Нестеренко И.В.
